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山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明，山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。本食谱将山药与糖桂花、山楂糕相搭配，不仅外观赏心悦目，口感也更香甜清爽，让人回味无穷。
36分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/9 将山药洗净，放在蒸锅内蒸15分钟。
2/9 将蒸熟的山药去皮，放入盘子。
3/9 把山药放于面板上，用刀将其切成均匀的小段。
4/9 用刀把所有的山药段的边缘切割整齐，使其成大小均匀的长方体。如图。
5/9 放入盘子中，把山药段并排摆放整齐。
6/9 取9片山楂糕，用五角星的模具在山楂糕上印出9个五角星，备用。
7/9 把五角星放到山药段上，再撒上适量糖桂花即可。如图。
8/9 看大图，漂亮吗?
9/9 美美地摆拍一张!
1、本食谱使用的是铁棍山药，比普通山药颜色更洁白，口感也更细腻绵软。
2、把山药蒸熟后再去皮更容易，也能避免因碰触山药汁过敏而手痒。
3、可根据个人喜好选择装饰造型，五角星可换成小花，山楂糕可改用胡萝卜，可随意设计。
4、糖桂花也可用蓝莓果酱代替，口感也非常好。
