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苦瓜虽苦，但营养丰富，有消暑退热、促进食欲、降低血糖、排毒*、养颜嫩肤、增强免疫力的功效。这款苦瓜炒菜，鲜美爽口，大家快试试吧。
15分钟
家常味
初级
其他
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1/12 准备食材并洗净。
2/12 将苦瓜从中间切开，用小勺除去里边的籽。
3/12 顶刀切成均匀薄片。
4/12 将苦瓜片盛入盘中，将胡萝卜也切成薄片放入盘中。
5/12 将猪瘦肉切成薄片，放入适量水淀粉，拌匀。
6/12 锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉片，炒至猪肉变色断生。
7/12 放入苦瓜片和胡萝卜片，大火翻炒。
8/12 放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。
9/12 放入适量水淀粉、香油、味精，炒匀即可。
10/12 将菜盛入盘中。
11/12 摆拍。
12/12 大图。
1、苦瓜用沸水焯烫1分钟即可，不要时间过长，以免影响口感。
2、要大火急炒，快速出锅，不要炒制时间过长，否则口感会软烂。
