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我家妞特别喜欢吃的一道菜，饭店做的都是用油直接炸的，油太大，在家自己做就不用太多油，吃的更健康
15分钟
家常味
中级
其他
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东北菜
1/11 茄子，土豆切成滚刀片，青椒切块
2/11 葱，姜，蒜切好备用
3/11 锅里倒油，放入土豆小火煸炒至八分熟盛出备用，然后在煸茄子（比平时炒菜的油多一点点）
4/11 煸好的土豆，茄子备用
5/11 锅里底油爆香葱姜蒜
6/11 放入青椒翻炒两分钟
7/11 放入土豆，茄子一起翻炒，加入适量生抽
8/11 最后放入适量盐和少许糖调味
9/11 翻炒均匀即可
10/11 装盘
11/11 成品图片
切的形状要大小差不多才好，煸炒土豆和茄子火不要太大，喜欢鸡精味精自行添加
