6.1万点赞 · 1520收藏
独家 · 4.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.3万
我家妞特别喜欢吃的一道菜,饭店做的都是用油直接炸的,油太大,在家自己做就不用太多油,吃的更健康
1/11 茄子,土豆切成滚刀片,青椒切块
2/11 葱,姜,蒜切好备用
3/11 锅里倒油,放入土豆小火煸炒至八分熟盛出备用,然后在煸茄子(比平时炒菜的油多一点点)
4/11 煸好的土豆,茄子备用
5/11 锅里底油爆香葱姜蒜
6/11 放入青椒翻炒两分钟
7/11 放入土豆,茄子一起翻炒,加入适量生抽
8/11 最后放入适量盐和少许糖调味
9/11 翻炒均匀即可
10/11 装盘
11/11 成品图片
切的形状要大小差不多才好,煸炒土豆和茄子火不要太大,喜欢鸡精味精自行添加