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苦瓜的清香，搭配肉的浓香。心灵与味蕾的双重满足。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 猪肉剁成馅
2/10 胡萝卜切成丁
3/10 将肉末和胡萝卜丁放入碗里，打入一个鸡蛋。
4/10 倒入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，再加入糖和盐再搅拌会，腌制10分钟。
5/10 苦瓜切段掏空，为了更加美观一致，切段的长度最好差不多一样。
6/10 水烧开，放一点盐。苦瓜段放入开水中过水，在开水中翻滚一下即可。
7/10 捞出放入冰水中浸泡下（为了使苦瓜口感更加好）。
8/10 苦瓜段取出沥去多余水分，在盘中依次摆好。在苦瓜段中间填入之前拌好的肉馅
9/10 放入蒸锅中蒸10分钟，然后出锅
10/10 出锅后换一个盘子重新摆盘，原盘中会有很多汤汁，把汤汁均匀淋在苦瓜段上即可。
苦瓜焯水时，时间不宜太长，否则苦瓜容易变黄，水中加盐可以让苦瓜颜色更加鲜绿。
