白果蒜子火锅鱼的做法_菜谱_香哈网
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白果蒜子火锅鱼
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白果蒜子火锅鱼

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独家 · 7.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.1万

作者: 郭锅
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 福寿鱼切花刀,腌上料酒,郫县豆瓣。

    1/15 福寿鱼切花刀,腌上料酒,郫县豆瓣。

  • 蒜子,泡椒切块。

    2/15 蒜子,泡椒切块。

  • 鹌鹑蛋煮熟剥壳,鲜木耳洗净。

    3/15 鹌鹑蛋煮熟剥壳,鲜木耳洗净。

  • 泡椒切颗粒。

    4/15 泡椒切颗粒。

  • 青辣椒切圈。

    5/15 青辣椒切圈。

  • 苦笋切片芹菜切段。

    6/15 苦笋切片芹菜切段。

  • 豆腐焯水。

    7/15 豆腐焯水。

  • 锅中加油,鱼炸熟放置一边。

    8/15 锅中加油,鱼炸熟放置一边。

  • 剩余的油中加入火锅底料,泡椒,泡生姜,香仁果。

    9/15 剩余的油中加入火锅底料,泡椒,泡生姜,香仁果。

  • 加蒜瓣,

    10/15 加蒜瓣,

  • 加白果仁,苦笋爆炒。

    11/15 加白果仁,苦笋爆炒。

  • 高汤,新鲜木耳,鹌鹑蛋,豆腐,芹菜杆。

    12/15 高汤,新鲜木耳,鹌鹑蛋,豆腐,芹菜杆。

  • 锅底铺满部分辅料,放上炸好的鱼。

    13/15 锅底铺满部分辅料,放上炸好的鱼。

  • 剩余的辅料及汤汁淋在鱼上,加芹菜,泡椒

    14/15 剩余的辅料及汤汁淋在鱼上,加芹菜,泡椒

  • 在微火中煮10分钟,出锅

    15/15 在微火中煮10分钟,出锅

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