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25分钟
红油味
高级
其他
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1/15 福寿鱼切花刀，腌上料酒，郫县豆瓣。
2/15 蒜子,泡椒切块。
3/15 鹌鹑蛋煮熟剥壳,鲜木耳洗净。
4/15 泡椒切颗粒。
5/15 青辣椒切圈。
6/15 苦笋切片芹菜切段。
7/15 豆腐焯水。
8/15 锅中加油，鱼炸熟放置一边。
9/15 剩余的油中加入火锅底料，泡椒，泡生姜，香仁果。
10/15 加蒜瓣，
11/15 加白果仁，苦笋爆炒。
12/15 高汤，新鲜木耳，鹌鹑蛋，豆腐，芹菜杆。
13/15 锅底铺满部分辅料，放上炸好的鱼。
14/15 剩余的辅料及汤汁淋在鱼上，加芹菜，泡椒
15/15 在微火中煮10分钟，出锅
