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整道菜都没有过多油脂，鹰嘴豆营养丰富，只加入了一点橄榄油、盐，千张的大豆蛋白补充了身体的需要，各类蔬菜增加了维生素的摄入量，这是夏季餐桌上营养、低脂、低热量健康的菜品。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 千张切成四片，加盐去除千张的豆腥味
2/11 煮约一分钟捞出，控水
3/11 韭薹烫三十秒捞出
4/11 所有配菜切丝（除苦菊外）
5/11 依次摆放上苦菊、胡萝卜丝
6/11 紫甘蓝丝
7/11 黄瓜丝，再卷成一个卷
8/11 用韭薹扎起来
9/11 鹰嘴豆泥压上一瓣蒜拌匀
10/11 一道美味低卡的千张卷就做好了
11/11 我是简爱，来香哈一起交流吧！
千张卷可以根据自己的口味添加蔬菜，前提是各类蔬菜要彻底清洗干净，用淡盐水浸泡。韭薹烫一下变得柔软，可以起到既美观又实用的作用。
