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鱼香
中级
其他
其他
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1/13 把茄子洗净，切滚刀状
2/13 土豆也切滚刀状，洗净待用
3/13 青椒切成小三角形
4/13 葱青切花，葱白可切段，蒜切细，
5/13 在碗中加入生抽老抽白糖味精淀粉，再加入清水搅拌均匀
6/13 锅中加入较多的油
7/13 倒入土豆煎炒至金黄色盛出备用
8/13 倒入切好的茄子，后盛出备用
9/13 倒入切好的青椒，煎炒至虎皮青椒状，盛出
10/13 留适量油在锅底，倒入切好的葱蒜爆香，并留少量葱起锅用
11/13 倒入煎炸后的土豆茄子青椒，加入适量盐
12/13 翻炒均匀，倒入调好的酱料
13/13 翻炒均匀盛出
茄子比较吸油，所以油要适量多一点
