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1/4 豆腐切片,配料切片,葱花姜米备用。
2/4 油温8-9成热,豆腐入锅炸。
3/4 表面金黄或者金红色后,捞出控油。
4/4 葱姜爆锅后加配料翻炒,少许酱油调色后倒入豆腐,加高汤,盐味精白糖调味,汤汁合适后,水淀粉勾芡,淋椒油,出锅。