保存到手机
看更多做法
3.5万点赞 · 1396收藏
9.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9455
养血益气、润肤清肺
45分钟
家常味
中级
凉菜
煮
家常菜
1/4 猪皮刮洗净，入冷水煮至软；捞出，两面刮去油脂，用温水洗净，切成细丝，再入原锅；
2/4 大葱、花椒、陈皮放入调料包，入锅，慢火煨煮；
3/4 至汤汁粘稠，加适量盐，捞出猪皮丝，汤入模具，冷却凝固即成；
4/4 切成细丝或薄片，配盐、浓醋、酱油等料汁食之。
视频里颜色较深的凝冻是放了正常量的花椒和陈皮；颜色浅的凝冻是在制作是减少了花椒和陈皮的量，看起来更清透。
