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看更多做法1.疏风散热
菊花味辛疏散，体清达表，气清上浮，微寒清热，有疏散肺经风热的作用，但发散表邪之力不强。常用治风热感冒，或温病初期时温邪犯肺引起的发热、头痛、咳嗽等症状，经常与性能相似的桑叶相须为用，常配伍其他中药一起使用。
2.平抑肝阳
菊花性寒，入肝经。可以清肝热、平肝阳，常用于治疗肝阳上亢，头痛眩晕的症状。可与其他平肝潜阳，清肝热，熄肝风的的药一同使用；可配伍其他中药一起治疗肝经热盛、热极动风者。
4.清肝明目
菊花辛散苦泄，微寒清热，入肝经，既能疏散肝经风热，又能清泄肝热以明目。喝菊花茶可以清肝明目，配伍其他中药泡水喝用于治疗肝经风热，肝火上攻所致的目赤肿痛者。若有肝肾精血不足，目失所养，眼目昏花，视物不清也可配伍相应中药以达到滋补肝肾，益阴明目的效果。
5.清热解毒
菊花茶味苦性微寒，能清热解毒，可用治疮痈肿毒，可与其他一些中药配伍使用。不过比起来野菊花本品清热解毒的效果要弱。
6.抗肿瘤
菊花黄体酮类物质里面含有木犀草素和芹菜素，木犀草素可以抑制卵巢癌细胞 的运动和侵袭，芹菜素可以抑制视网膜母细胞瘤蛋白的磷酸化使细胞发生G1期阻滞，也可激活细胞周期依赖的蛋白激酶1影响CDK的活性，从而使细胞 发生G2/M期阻滞，因此喝菊花茶有抗肿瘤的效果。
7.抗氧化衰老
菊花茶中含有的黄体酮类化合物有清除自由基的能力，有着较强的抗氧化活性，并且菊花茶的抗氧化活性与黄体酮类化合物的含量息息相关，因此常喝菊花茶具有抗氧化衰老的作用。
8.抗病毒
菊花茶具有一定的抗病毒作用。菊花能够在不同程度上抑制骨髓灰质炎病毒、麻疹病毒、单纯疱疹病毒等。如果菊花里有效成分达到一定的浓度还可以有效地抑制流感病毒，更甚至于对艾滋病病毒有着一定的抑制作用。
9.抗菌
菊花茶中的菊花挥发油可以抑制多种细菌的活性，尤其是对金黄色葡萄球菌的抑制效果最为明显，而且鲜菊花水煎后也能在一定的程度上抑制革兰氏阳性菌和杆菌的活性。所以在一定的程度上，菊花茶具有抗菌作用。
10.提神
菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。菊花茶有良好的镇静作用，经常饮用能使人肢体轻松，醒脑提神。
11.抗心血管疾病
因为菊花中所含的黄体酮成分有降血脂，降胆固醇，抑制血栓和扩张冠状动脉的作用。所以经常饮用菊花类茶饮对冠心病，高血压，动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的抑制作用。
12.增强免疫力
菊花中茶含有锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能，另外硒元素也能增强人体免疫力，菊花茶还能补充多种人体需要的氨基酸、维生素，因此喝菊花茶能增强免疫力。
菊花茶中所含的黄体酮成分有降血脂，降胆固醇，抑制血栓和扩张冠状动脉的作用，因此高血压，冠心病，高脂血症患者非常适合喝菊花茶；菊花辛散苦泄，微寒清热，气郁体质、湿热体质、痰湿体质、瘀血体质的人也是以喝菊花茶，有清热除火、生津止渴的作用；菊花还能消炎止痛，清热解毒，因此腮腺炎患者也可喝菊花茶，健康体质、平和质 尤其适合喝菊花茶进行调理。
菊花茶性寒，还有润肠通便的作用，因此气虚胃寒，食少泄泻者慎用，可能出现胃部不适、肠鸣、拉肚子等症状；患有风寒感冒的人群不能喝菊花茶，因风寒引起的感冒，再食用性质偏寒凉的菊花会加重病情。
菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力；其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析，植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。
1.看
除了部分白色的贡菊之外，一般天然的菊花都是黄色的，如果菊花显得非常白，看起来像脱色了一样，那么多半是用硫黄熏过。而且，菊花放久了会变色，如果买来放了几个月都不会变色，那么也有可能是硫黄熏蒸的。
2.闻
买散装菊花时先捧起来闻一下，如果有股酸酸的刺激性味道，则是用硫黄熏蒸过的，而天然的菊花只有一种淡淡的清香味。
3.尝
可以清泡菊花茶先浅尝一下，不加糖，天然的菊花茶有清香味，如果有酸味就要当心了。而且，正常的菊花茶汤为淡黄色，经过染色或特殊处理的茶汤则为墨绿色。
泡泡菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。
若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘甜。
需要注意的是，野菊花性苦寒，长期服用或用量过大时会伤及脾胃阳气，出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、大便稀溏等不良反应，因此，脾胃虚寒者及孕妇都不宜用。
