1.7万点赞 ·
独家 · 7023浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.6万
肉末豆腐羹”属典型的家常菜肴，是利用家庭现有的调味品可以做出的菜肴。特色是营养丰富、鲜嫩可口、基本老少皆宜。 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用
15分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/18 准备好所有材料备用
2/18 豆腐切小块，肉剁成末，韭菜切段，蒜辣椒切碎备用
3/18 锅烧热
4/18 下油下蒜辣椒
5/18 下豆腐炒一下
6/18 加少许水
7/18 下肉末
8/18 肉末炒散，煮五分钟
9/18 下盐调味
10/18 下生抽
11/18 下老抽
12/18 煮至上色
13/18 下淀粉水
14/18 继续煮五分钟
15/18 下韭菜段
16/18 韭菜至断生
17/18 翻炒一下
18/18 出锅
肉末豆腐，豆腐要选嫩豆腐，而且煮的时候翻炒要轻柔，不然豆腐容易烂，煮豆腐时要加点淀粉水，这样子煮出来的豆腐会又香又滑又嫩，特别好吃
