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40分钟
家常味
初级
快手菜
煮
家常菜
1/10 豆腐切成大小适中的块状。
2/10 蒜切碎，姜切末。
3/10 肉馅提前剁碎，加入蚝油 料酒 胡椒粉调匀。
4/10 锅中烧开适量水，放入豆腐煮一二分钟后，捞出。
5/10 另换一口锅，烧热适量油，放入蒜蓉 姜末炒香。
6/10 放入一匙黄豆酱，炒出香味。
7/10 再放入肉末，翻炒至断生。
8/10 加入多半碗清水煮开，放入焯过水的豆腐，加少许盐。
9/10 晃动锅，使豆腐均匀的裹满汤汁。沿着锅边淋入少许水淀粉，小火炖至汤汁粘稠。
10/10 出锅撒上葱花，即可上桌。
喜欢吃辣的亲们，可以换成豆瓣酱炒，味道会更好。最近上火，不能吃辣。
