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此菜非常适合家里有老人、小孩的食用。豆腐加肉非常完美的组合，香、嫰、滑营养丰富。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 豆腐切成小方块备用。
2/9 肉剁碎，加入姜末，生抽，蚝油腌制十五分钟左右。
3/9 锅里烧开水，把豆腐放入锅中过水两分钟后，捞出沥干水分备用
4/9 锅里放油，把腌制好的肉末煸炒出香味。
5/9 炒香肉末后，加入大约半碗水下去煮成肉汤。
6/9 肉汤煮好后，放入豆腐一起煮，加入老抽调色，再放入适量盐调味。继续煮
7/9 等汤汁收的快干时，倒入水淀粉勾芡
8/9 最后撒入胡椒粉和葱花就可以出锅了。
9/9 成品图
豆腐过水可以去除豆腥味。
肉末经过腌制可以让肉更鲜嫩。
煮豆腐加水淀粉也是非常重要的，这样可以让豆腐更嫰滑。
