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酱香、咸鲜适口
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 准备食材，五花肉剁成沫
2/6 将茄子改成缩衣刀（先正后斜）蒜、洋葱、尖椒切丁
3/6 将茄子拍一层生粉
4/6 起锅烧油至8成油温将茄子下锅炸熟
5/6 将西兰花焯水放一点盐至熟捞出，炸好的茄子捞出装盘
6/6 锅留余油将五花肉炒香，蒜、洋葱、尖椒炒出味下豆瓣酱、蒜蓉辣椒炒香，加入水少许再放入调味品勾芡淋在茄子上即可
茄子切的时候记住先直刀切2/3不要断，再斜刀切2/3不要断，这道菜也非常适合下饭噢！（关注‘小师傅’天天都不同噢?）
