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鸡子即鸡肾，公鸡的睾丸，营养非常丰富，对皮肤有很好的保护作用，更有滋阴壮阳之功效。山药，红枣，花生，香菇更有养生保健功效。（以前介绍过，这次略过。）
48分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/12 备好原材料。
2/12 把山药切片，红枣切两半，马蹄葱，姜片切好备用。
3/12 再把鸡子，香菇，葱姜，生抽，蚝油，鸡精，淀粉拌均匀待用。
4/12 把山药片摆成圆。
5/12 红枣片挨着山药内摆好。
6/12 把步骤3倒盘中央。
7/12 上笼蒸15分钟。
8/12 上笼蒸的时间内，把红椒切宽度一致的条儿状。
9/12 再切成菱形小块，香菜摘叶备用。
10/12 把蒸好的鸡子端出来，挨着山药缝隙放一红椒块，依次围一圈。
11/12 在山药上摆上香菜叶。
12/12 成品后的菜肴。
鸡子不要蒸太久，容易缩水变小。干红枣烹之前用水泡软。
