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12月18日《食尚大转盘》播出《火锅来啦》 南北涮肉大比拼，火锅来啦！比麻辣，重庆火锅非它莫属。比鲜美，北京火锅当仁不让。羊肉要好吃，不仅比刀工，还要看这羊一天能走多少路。毛肚要美味，不仅要新鲜，还要七上八下经得起折腾。九宫格，九个格子都是通的，为什么还要分开？火锅里加墨汁，黑乎乎的究竟是为了什么？吃正宗的火锅，聊火锅背后的秘密。寒冷的冬天，自己在家也能涮起来。《食尚大转盘》火锅来啦！12月18日21:17分一起期待吧！
16分钟
家常味
初级
其他
其他
重庆菜
1/4 热锅不放油，将鸡肉直接下锅慢炒，再依次加入葱、姜、橘子酱、料酒、酱油、煲好的鸡汤一同焖煮40分钟。
2/4 螃蟹一分为二，稍蘸淀粉，立着下油锅炸。
3/4 当鸡肉炖煮到八成熟时，加入处理过的螃蟹，小火慢炖15分钟。
4/4 出锅！
