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苦菊牛肉面
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苦菊牛肉面

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苦菊是菊花的一种,又名苦菜,其性寒、味苦,能清热解毒、化淤消肿、消食健胃、凉血止血。 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

作者: zz记忆微凉
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 卤牛肉切片备用。

    1/9 卤牛肉切片备用。

  • 苦菊洗净,淡盐水浸泡十分钟,捞出控水。

    2/9 苦菊洗净,淡盐水浸泡十分钟,捞出控水。

  • 起锅倒油爆香葱末。

    3/9 起锅倒油爆香葱末。

  • 加入适量清水,煮开。

    4/9 加入适量清水,煮开。

  • 放入面条,煮两分钟。

    5/9 放入面条,煮两分钟。

  • 加入盐调味,关火虚煮一分钟。

    6/9 加入盐调味,关火虚煮一分钟。

  • 备一干净碗捞出面条,盛入汤。

    7/9 备一干净碗捞出面条,盛入汤。

  • 摆上牛肉和苦菊,美美的开吃吧!

    8/9 摆上牛肉和苦菊,美美的开吃吧!

  • 成品图!

    9/9 成品图!

  • 小贴士

    牛肉是卤好的不需要再煮;苦菊淡盐水里泡十分钟为了杀菌。

    作者: zz记忆微凉

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