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第一次做出这么细腻 香浓的吐司 给大顺练习做酸奶溶豆 剩的都是蛋黄 怕浪费材料才做的这个吐司 没想到误打误撞 出奇的好吃 用了波兰种的方法 还添加了淡奶油 味道简直是太赞了！
45分钟
甜味
高级
烘焙
烘焙
其他
1/19 首先制作波兰种 先把酵母用牛奶化开 再放入高粉
2/19 搅拌均匀 面包机和面五分钟就行 密封好 冰箱冷藏发酵一晚 我这个是前一天晚上做的 第二天起来正好用
3/19 这是发酵的波兰种 密密麻麻的均匀的气泡就证明发酵好了
4/19 然后把主面团里的材料除黄油外全部放入面包机 顺序按波兰种 液体 糖盐 面粉 酵母依次放好 启动和面程序 一个不行就来两个吧 看面包机而定 当然有时间手揉最棒了
5/19 揉到扩展阶段了 用了三十分钟
6/19 放入软化的黄油 继续和面
7/19 揉到完全就可以了 吐司这个物种 尽量还是揉出手套膜吧 如果条件允许的话
8/19 然后发酵至两倍大
9/19 取出排气 轻轻的按压就好了 不要用力揉破坏组织
10/19 平均的分割成三份
11/19 滚圆松弛十分钟
12/19 然后取一份擀成牛舌状 边缘的气泡一定要挤破
13/19 最后收口的边缘要薄一点
14/19 从上往下卷起 继续松弛十分钟 松弛的同时要注意盖保鲜膜保鲜
15/19 然后再擀一次 从上往下卷起
16/19 都擀好后 放入吐司模具里
17/19 放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度 水凉了要及时更换 发酵至1.5倍大就取出 同时预热烤箱
18/19 然后180度烤35分钟左右 爆发力超强！
19/19 出炉后马上脱模 晾凉后切片 超级软！ 超级香！
