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1/7 鸡蛋，鹌鹑蛋洗净备用。
2/7 放入锅内小火煮五分钟。
3/7 放入冷水中，等蛋不烫时，将壳敲碎。
4/7 将老抽，，盐，糖（依个人口味），花椒，干辣椒，香叶，生姜，大葱混合煮20分钟；
5/7 将蛋放入卤水中煮半小时左右。
6/7 将蛋在卤水中泡一天。
7/7 去壳即可。
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