吃饭从来不是一件小事

野山椒炒鸡胗这是道十分开胃好吃的一道菜。

麻婆豆腐，一道经典的四川美食。只要我们掌握其中一些技巧，在家也能烧出和饭店一样漂亮又美味的麻婆豆腐！上传菜谱，分享美食。

今天做道鱼香肉丝，既好吃又下饭。

辣白菜炒肉是我们去韩国料理店中首选的不可或缺的一道主菜。 在家做的话也非常方便，锅放点油，放入五花肉炒炒，变色了把辣白菜放里翻炒，炒一会就差不多拉 ，时间长辣白菜就不脆了。

对于鸡腿和鸡胸脯肉制作的宫保鸡丁那个更好，至于我是无法衡量，因为各有所长。鸡胸脯肉制作方便，不用费劲去骨，更适合想要试一试的小厨们。鸡腿肉去骨很是关键，切丁时的难度稍大，口感可是不错。 花生米想要炸出脆脆的口感，要用“凉锅凉油”，时间不需太久，花生米稍稍爆裂就立即关火出锅，时间一长就会炸黑，即影响口感也丢了卖相。 水淀粉的勾芡是否恰到好处，就要看水淀粉的调配。汤汁较多，水淀粉可浓厚一些；汤汁较少，水淀粉可清透些。 一两次的失败没什么，多多尝试，多总结经验，也能成为大厨。

新晋最火的国民料理，外卖的首选。 但考虑到鸡肉来源的不确定性，不妨自己动手烹饪。口味及搭配更加贴合个人喜好，操作并不复杂。

真心觉得买少了，都不够我一个人吃太美味儿了！只是好危险啊差点被烫伤！

蚂蚁上树，其实里面没有蚂蚁，更没有树，主料为粉丝和猪肉末，看上去似乎像一个个小蚂蚁伏在树枝上。

糖醋排骨，以糖的甜，醋的酸中和了排骨的腻，酸酸甜甜，可谓是人见人爱。小时候每到过年过节妈妈都会做给我们吃，今天我将复制妈妈的味道。

此菜源自重庆歌乐山,也就十多年的历史却风靡全国。川菜有蓉派和渝派之分。蓉派以成都菜为代表，比较细腻。渝派以重庆为代表，相对粗犷。特别是其江湖菜，调料、做法简单，但讲究火功，擅长用四川、云南的红干椒和青花椒，够辣够冲。看相不咋滴，吃起来却吃一口想两口。要觉得这个菜谱封面不够美观别怪我，此菜就是这样滴，我尽可能的还原了重庆的做法。

去年用电饭煲做过一次，很成功，味道不错，而且很方便。今天再用烤箱试试✊ 叉烧想要烤的外层焦香甜蜜，而里层软嫩多汁还是要一点小技巧的，比如今天我就选用了稍大且厚一点的肉来烤，腌制的时候，在肉上面扎些小孔，让味道渗入进去，烤出来的口感跟味道也是杠杠的??