鱼尾的做法大全

过年买了一条大点的草鱼，6斤多，准备片肉做水煮鱼的，可鱼尾上肉较薄，还是红烧比较合适。味迸也是非常棒的。

口水鱼这个菜是典型的复合味道，香，辣，咸，鲜又略带回甜。今天做的是一鱼两吃鱼头做剁椒鱼头（湘味），鱼尾做的是口水鱼（川味），都很过瘾。

今天我用鱼头做了鱼头煲豆腐，鱼尾来了个清蒸，剁椒蒸鱼尾，味道不错，鱼尾嫩嫩的，好吃。

想喝鱼汤，但是一条鱼都用来做汤又有点多，所以只用了鱼头鱼尾，鱼身可以煎吃或红烧，很不错。

大家都知道鱼头能煮出奶白汤，鱼尾也可以噢！

鱼头汤做成功了不但没有鱼腥味，而且汤汁可以像牛奶一样奶白奶白的，很浓郁很香，我做的鱼头豆腐汤每次都被消灭光光的，我特别开心，今晚又做了拍下步骤图片，把做法分享给大家。

这是昨天做大蒜烧鲢鱼剩下的头尾，正巧又领到了这么个任务，其实我每次的做法超简单，能用简单的食材做出美味是我最大的心愿。

别的鱼尾也可以，花鲢鱼尾相对肥嫩

汤汤水水都很滋润！

鱼头做铁板鱼了，鱼腹做酱焖吃了，剩下了鱼尾巴，怎么处理呢。刺多肉少，这个东西常常成了“鸡肋”。可即使是鸡肋弃之也可惜，于是就煲了汤喝。
每次煲鱼汤都觉得很好喝，这次又加了用鸡身、猪骨熬制的高汤，效果比每次都好：既鲜又营养，颜色如同牛奶一般，好喝极了。