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北京年夜饭
年夜饭_香辣土豆牛肉
非常快手简单的家常菜香辣双椒孜然土豆牛肉。孜然使土豆和牛肉散发着迷人的香味,好吃到爆。分享美食,上传菜谱。
因子食味记
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糖醋鲤鱼
中国年怎么可以没有中国味呢?糖醋鲤鱼作为一道经典鲁菜是大片北方地区年夜饭上的代表菜,喻意深刻、造型喜庆、老少皆宜。年夜饭来上一道,平添了许多热闹的气氛。做好了看起来高大上,其实真的不贵呐。太受欢迎啦!
浤辰_原生说美食
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皮蛋日本豆腐
简单又漂亮的一道凉拌菜,会为您的餐桌增色不少哦!
武晓慧
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蒸南瓜饼
在感恩节当天,除了*外,再就是吃最吸引人的南瓜饼,这也一直是感恩节中最富于传统意义和最受人喜爱的食品。
橘子香味
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不可错过的平民小吃,来碗秘制酸辣红薯粉吧
前几日,在社交圈看到一位朋友发了条动态,上面写到:柳州与*里,但却长得惊人的相似。配图是重庆和柳州的照片。 小编在重庆生活了四年,说实话,那里确实有着与柳州相似的味道,无论是城市的样貌,还是饮食的口味。于是想着,让重庆酸辣粉偶遇柳螺蛳粉,会有什么样的火花。接着,一道独特的 [ 酸辣红薯粉 ] 就这样诞生了...
三只咸鱼
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风味蒸鱼
李锦记蒸鱼豉油:酿造酱油、蒸鱼炒菜、一步到“味”
小鱼1794
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酱焖鱼块
今天做的酱焖鱼块,因为加入了"李锦记黄豆酱,味道特别鲜美醇厚,还在炖的时候已经满屋飘香,儿子很给面子的全部给吃完了。 李锦记黄豆酱,在具有醇厚的酱香味的同时兼具了香浓的豉香味,不仅提升了菜肴的、色、香、味、还能使菜肴口味更复合,口味层次更丰富。
倾听-小熙
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月牙形饺子的包法
饺子是一种历史悠久的民间吃食,吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。饺子起源于张仲景,“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,因为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外,南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子就是用面皮把馅包裹起来煮食的食品。按照中国民俗,饺子象征着团圆和财富,因此过年时,无论有多么丰盛的菜肴,多么丰富的食品,中国人都不会忘记吃一顿饺子迎接新年。 在民俗中,饺子从做馅、包的形状、到吃的过程,都有许多讲究。先说做饺子馅。饺子馅有荤有素,通常是荤素搭配。在制馅的过程中,最讲究的是剁馅。就是把肉类、蔬菜和各种佐料搭配好后,放在案板上用刀细剁的工序。剁馅时,刀与案板撞击,发出铿锵有力的“嘭嘭”声,人们都希望自己家的剁馅声音是最响的,也是时间最长的。为什么呢?原来汉语发音,肉加菜调馅,谐音“有财”,剁馅声最响而且时间长,寓意“长久有余财”,谁家剁馅的时间越长,说明包的饺子就多,象征着日子红火富有。馅做好了,包饺子的形状也有讲究,大多数家庭习惯保持传统的弯月形。就是把圆圆的面皮对折后,用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成,要捏匀,称为“捏福”。有的家庭,把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起,像“元宝”形,摆在盖帘上,象征着财富遍地,金银满屋,有的地方干脆就把饺子叫做“元宝”。在农村,人们将饺子捏上麦穗形花纹,像一棵棵颗粒饱满的麦穗,象征着新的一年会五谷丰登。 现在人们生活水平提高了,不只是过年过节才吃饺子,平时想吃就包,不吃面食不会擀饺皮也没关系,市场都可以买到,特别方便
静夜思_
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梅菜扣肉
“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说,北宋年间,苏东坡居惠州时,专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世,两位厨师学成返惠后,苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”,用梅菜制成“梅菜扣肉”,果然美味可口,爽口而不腻人,深受广大惠州市民的欢迎,一时,成为惠州宴席上的美味菜肴。
田金涛-香哈金牛座
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红烧鱼
作为一种高营养食材,鱼的做法五花八门,但是从小到大,自己最喜欢非红烧鱼莫属。这次在红烧鱼的烹 饪过程中用了李锦记酱油,让鱼肉更加美味。选用的李锦记天成一味酱油酱油味道好,颜色亮,用来红烧 也不错,使得鱼风味浓郁,总是让人欲罢不能。
味谷的厨房
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红薯丸子
这些年一直爱做些小点心,因为儿子爱吃,所以变着法给他做,只要天天新花样他都吃的很多,看着他吃的开心就够了,幸福满满。这道红薯丸子香香甜甜,软软糯糯的,非常好吃,虽然是用油炸,但是不会感觉到油腻,最关键是火候和油温的掌控,火大油温高丸子就糊了,油温低丸子外壳不焦,里面也不膨胀,容易吸很多油进去,出锅也很快就瘪下去了,炸的不好一不小心还会炸开,丸子就破了,想做的朋友多试试,从实践中慢慢体悟吧
静夜思_
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烤板栗
每到秋季都是吃板栗的季节,板栗口感不但好营养价值也很丰富,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、及各种维生素等,能养胃健脾益气、补肾强筋、活血止血等,滋补价值很高,并能帮助脂肪代谢。板栗不但可以炒着吃,炖着吃还可以烧成甜汤做甜品
八年
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