西南年夜饭

算不上特别正宗的川版辣子鸡，不过绝对适合平时家庭制作。拨开红艳艳的辣子，寻找一块块诱人的小鸡块是吃货们的乐趣。

冬天正是吃腊味的好时候，单吃腊肠怕太油腻？配上荷兰豆一起荤素搭配就好多了。用李锦记天成一味酱油使这道荤素搭配的菜鲜味柔和，充分带出食材的鲜甜美味。

这个菜肉质鲜嫩，肥而不腻，剩下的碎米芽菜汤汁是拌饭，拌面条的佳选

鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。鱼香肉丝，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。

汽锅，云南最具特色烹饪用餐具之一，已历经九百多年的制作工艺传承，在云南民间有着悠久的历史和传统，其造型淳朴雅致、古色古香、有着中国古典器皿特有的庄重高雅。烹调出的肉食鲜甜嫰美，汤汁浓郁，并具有保温持久、隔夜不馊的特点，是煲汤一族不可错过的烹饪佳器。 天渐渐凉了，让我们来一锅美美的汽锅鸡吃起来！虽然烹制时间长，但作为吃货，为了吃到鲜美的汽锅鸡，是值得的，不去云南，也能品尝到云南美食！

水豆腐鲜嫩可口，营养丰富，天气转凉了，来个海参豆腐煲有营养暖暖的。

这道菜老少皆宜，我们重庆人叫这个为‘烧白’，其他地方称这个为‘梅菜扣肉’。我每次会蒸上好几碗，吃不完的可以放冰箱的保鲜室或者冷藏室，如果自己想吃，或是有朋友来拜访，直接拿出一碗一蒸就可以吃了，很方便的。刚来香哈的时候我发了一个梅菜扣肉的菜谱，步骤以及步骤图不清楚不详细，以前单位同事好多都问我怎么做的，所以今天做的时候就拍了照，写了一个比较完整的菜谱，然后分享给她们。今天家里又有以前的同事来玩，点名要吃我做的菜，其中就有这道烧白，我家那位有痛风，所以不能多吃，要是之前，一个人就能解决掉这么一份，连平时不吃肥肉的我都会一顿吃上好几块呢，做起来也不复杂，就是挺费时间的,自己做的食材质量和卫生都有保障！我用的精品五花肉二十五一斤，就是最瘦最贵的那种，而外面餐馆的都是用的几块钱一斤的‘’杀口肉‘’，顾名思义就是猪脖子那一块，有很多淋巴，那个吃了是会致癌的，不懂的人以为那是瘦肉，其实是大小不规则的淋巴，我们家里从来不吃的，所以为了自己和家人的健康就动手做起来吧！

一直都很喜欢吃鱼，这道非常好吃的红烧武昌鱼，分享给大家

家里的腊肠刚刚做好，今天就迫不及待地煮了一盘腊肠炒荷兰豆。 其实更准确的来说我今天做的是甜豆，甜豆跟荷兰豆都是豌豆的一种，只不过外形有点区别，不过口感和味道是差不多的。

成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经*布衣厨师精心改良后其口味更富有特色。

口水鸡腿味道香辣好吃、简单易做。

武昌鱼是鳊鱼的一种，因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。我这人爱吃鱼，但做鱼又是个麻烦事，所以最好的办法就是清蒸了，这样不仅肉质鲜美，营养也最大的保留了，两全齐美办法。