沙丁鱼[shadingyu]

功效与作用

1.预防心脏疾病
沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。
2.促进胎儿发育
沙丁鱼富含磷脂，孕妇在妊娠期应多吃鱼类， 对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
3.补钙
沙丁鱼含丰富的钙，可以防止因缺钙引起的骨质疏松。

适宜人群

一般人群皆可食用。沙丁鱼可以防止血栓的形成，尤其适用于心脏病人。

禁忌人群

痛风、肝硬化病人不宜食用。

评价

该食物含有热量适中，一般人群皆可食用。沙丁鱼可以防止血栓的形成，尤其适用于心脏病人。

选购

因沙丁鱼不宜保存，一般新鲜沙丁鱼不宜选购，适宜到正规销售处选购冰冻沙丁鱼或沙丁鱼加工产品。

食用方法

烹调方法多样，为更有效利用鱼中的DHA烹调尽量少用油炸。在烹调沙丁鱼时，可先将其用盐腌一下，然后再放入啤酒里煮30分钟，这样可去除沙丁鱼的腥臭味。

热量表（每100克）

• 热量 89大卡
• 蛋白质 19.8克 高
• 脂肪 1.1克 低
• 胆固醇 158毫克 高
• 嘌呤 0毫克 高
• 维生素B1 0.01毫克 低
• 维生素B2 0.03毫克 低
• 烟酸 2毫克 低
• 维生素E 0.26毫克 低
• 钙 184毫克
• 磷 183毫克
• 钾 136毫克 低
• 钠 91.5毫克 低
• 镁 30毫克 低
• 铁 1.4毫克 低
• 锌 0.16毫克 低
• 硒 48.95微克 高
• 铜 0.02毫克 低
• 锰 0.07毫克 低