水面筋[shuimianjin]

功效与作用

和中益气解热止烦渴

营养价值

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。

热量表（每100克）

• 热量 141大卡
• 蛋白质 23.5克 高
• 脂肪 0.1克
• 碳水化合物 12.3克
• 膳食纤维 0.9克 低
• 维生素B1 0.1毫克 低
• 维生素B2 0.07毫克 低
• 烟酸 1.1毫克 低
• 维生素E 0.65毫克 低
• 钙 76毫克 低
• 磷 133毫克
• 钾 69毫克 低
• 钠 15毫克 低
• 镁 26毫克 低
• 铁 4.2毫克
• 锌 1.76毫克 低
• 硒 1微克 低
• 铜 0.19毫克 低
• 锰 0.86毫克