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中暑分为先兆中暑、轻症中暑、重症中暑。
先兆中暑、轻症中暑者口渴、食欲不振、头痛、头昏、多汗、疲乏、虚弱，恶心及呕吐，心悸、脸色干红或苍白，注意力涣散、动作不协调，体温正常或升高等。
重症中暑包括热痉挛、热衰竭和热射病。
1.停止活动并在凉爽、通风的环境中休息。脱去多余的或者紧身的衣服。
2.如果患者有反应并且没有恶心呕吐，给患者喝水或者运动饮料。也可服用人丹、十滴水、藿香正气水等中药。
3.让患者躺下，抬高下肢15～30cm。
4.用湿的凉毛巾放置于患者的头部和躯干部以降温，或将冰袋置于患者的腋下、颈侧和腹股沟处。
5.如果30分钟内患者情况没有改善，寻求医学救助。如果患者没有反应，开放气道，检查呼吸并给予适当处置。
6.对于重症高热患者，降温速度决定预后。体温越高，持续时间越长，组织损害越严重，预后也越差。体外降温无效者，用4℃冰盐水进行胃或直肠灌洗，也可用4℃的5%葡萄糖盐水或生理盐水1000～2000ml静脉滴注，既有降温作用，也适当扩充容量，但开始速度宜慢，以免引起心律失常等不良反应。
7.必要时，需行床旁血液净化治疗。
8.加强监测和对症治疗。
肉类：猪肚、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸭肉、鸭肝、猪肝、培根、鸭翅、鸡肝、鸡胗、猪血、猪腰、叉烧肉、牛肚、羊肝、羊肚、猪心、鸡心、鸭掌、牛蹄筋、牛尾、猪肺、猪蹄筋、牛心、牛肝、牛脑、牛肺、牛肾、鸡肉松、卤煮鸡、鸭胸脯肉、乌鸡、兔肉、鹿肉、驴肉、猪大骨头、鸡胸脯肉、羊肉卷、羊肾、乳鸽。
鱼类：草鱼、鲤鱼、鲫鱼、带鱼、鲈鱼、鳕鱼、鲅鱼、鲢鱼、青鱼、鲳鱼、鲶鱼、鳗鱼、三文鱼、银鱼、罗非鱼、鲮鱼、比目鱼、多宝鱼、沙丁鱼、鳊鱼、明太鱼、桂鱼、鳎目鱼、鳙鱼、乌鳢、鳟鱼、黄花鱼、泥鳅、黄鳝、湟鱼、白姑鱼。
水产：墨鱼、虾、虾米、龙虾、螃蟹、鲍鱼、鱿鱼、章鱼、海参、紫菜、海苔、虾皮、海虾、梭子蟹、干贝、鲜贝、基围虾、海蟹、明虾、小龙虾、河虾、甲鱼、河蟹、塘水虾、红螺、赤贝、淡菜、螺旋藻、裙带菜、田鸡、发菜、毛蛤蜊、银蚶。
蔬菜：口蘑、竹荪、茶树菇、鸡腿菇、羊肚菌、元蘑、鸡枞、木耳、乳牛肝菌、冬菇、红菇、松蘑、黄伞菇、黄蘑。
果品类：腰果、松子、核桃、芝麻、莲子、榛子、南瓜子、白果、葵花籽仁、山核桃。
五谷杂粮：薏米、燕麦、小麦面粉、燕麦片、麦片、莜麦面、水面筋。
豆类：豆腐干、黄豆、毛豆、青豆、绿豆、黑豆、蚕豆、油豆腐、千张、素鸡、赤小豆、豆腐丝、花豆、香干、豆腐皮、豌豆粒。
肉类：猪大肠。
