上火是日常生活中十分常见的一种症状及体征，如面红目赤、咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛、口腔糜烂、牙疼肿胀、烦燥失眠、鼻衄出血、舌红苔黄、尿少便干、发热出汗等。上火分为两类症候：实火和虚火。
蔬菜：芦笋、莴笋、牛蒡、菜花、黄瓜、冬瓜、草菇、荠菜、芝麻菜、
水果：香蕉、柠檬、草莓、李子、猕猴桃、芒果、柿子、西瓜皮、
五谷杂粮：小米、小麦、薏米、红豆、荞麦、黄米、大麦、
肉类：猪肉、鸭肉、鸭腿、鸡胗、羊肝、兔肉、猪脑、
豆类豆制品：绿豆芽、黄豆芽、豆腐、绿豆、赤小豆、
药食：罗汉果、大黄、玄参、
鱼类：鳗鱼、乌鳢、
水产：海带、
干果：白果、
蔬菜：韭菜、茼蒿、香菜、芥菜、藕、黄花菜、平菇、红椒、韭黄、辣椒、
肉类：猪肚、火腿、鸡肉、猪肝、鹿肉、猪大肠、羊肾、
药食：杜仲、黄芪、半夏、橘红、肉苁蓉、艾叶、刺五加、
水果：荔枝、樱桃、桂圆、桃、杨梅、佛手柑、槟榔、
水产：虾、龙虾、虾皮、海虾、河虾、淡菜、
干果：松子、核桃、杏仁、红枣、
五谷杂粮：糯米、紫米、高粱米、
鱼类：草鱼、鲢鱼、鲶鱼、
调味腌咸制品：姜、
