根据有关研究，对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下8种：脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。所以，富含这8种物质的食物都可算作是健脑食物。
鱼类：鲈鱼、鲅鱼、金枪鱼、鲢鱼、三文鱼、罗非鱼、比目鱼、乌鳢、黄鳝、
蔬菜：芦笋、莴笋、菜花、蘑菇、鸡腿菇、羊肚菌、乳牛肝菌、
干果：花生、芝麻、榛子、红枣、南瓜子、葵花籽仁、山核桃、
肉类：羊肉、猪肝、鸡肝、羊肝、牛肾、
水产：干贝、鲜贝、海蜇皮、
豆类豆制品：黄豆、花豆、
其他：爆米花、
蔬菜：韭菜、茼蒿、香菜、芥菜、洋葱、韭黄、茴香、辣椒、葱白、
药食：鱼腥草、桂皮、薄荷、
调味腌咸制品：胡椒、花椒、孜然、
