血液是人体生命活动的重要物质基础，它含有人体所需要的各种营养物质，对全身各脏腑组织起着营养作用。血又是神活动的物质基础。血虚，指体内阴血亏损的病理现象。可由失血过多，或久病阴血虚耗，或脾胃功能失常，水谷精微不能化生血液等所致。由于气与血有密切关系，故血虚每易引起气虚，而气虚不能化生血液，又为形成血虚的一个因素。血虚主症为面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、脉虚细等。
肉类：羊肾、猪皮、猪心、牛尾、牛肺、牛蹄筋。
鱼类：鲶鱼、罗非鱼、鲅鱼、三文鱼、乌鳢、泥鳅、鳊鱼。
水产：甲鱼、虾米、虾、河蚌、发菜、淡菜、章鱼。
蔬菜：荠菜、蘑菇、蒜苗、水芹菜、茶树菇、菊花脑、羊肚菌。
五谷杂粮：玉米、薏米、高粱米、大麦、紫米、荞麦面、粉丝。
豆类：赤小豆、花豆、芸豆、黄豆芽、青豆、毛豆、白扁豆。
果品类：桂圆、桑葚、桔子、苹果、葡萄、橙、李子、开心果、白果、南瓜子、芝麻、核桃、榛子、山核桃。
肉类：鸡胗、兔肉、猪脑、鸭血。
鱼类：鳗鱼。
水产：螃蟹、紫菜、海藻、蛤蜊、蛏子、梭子蟹、海带、田螺。
蔬菜：茭白、草菇、苦菊、大巢菜、马齿苋、荸荠、金针菇、韭菜、辣椒、牛蒡、茴香、魔芋、芥菜、桑叶、香菜、葱白、洋葱、油麦菜、青头菌、芦荟。
五谷杂粮：荞麦。
豆类：绿豆。
果品类：甘蔗、柚子、杨桃、猕猴桃、香蕉、哈密瓜、香瓜、西瓜。
药食：板蓝根、芦根、葛仙米、薄荷、大黄。
调味：胡椒、孜然。
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