缺铁性贫血(iron deficiency anemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血，在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓，肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低，典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地，缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
肉类：猪肉、火腿、鸭肉、猪大骨头、猪小排、鸡爪、排骨。
鱼类：明太鱼、草鱼、鲈鱼、泥鳅、比目鱼、鳊鱼、鲫鱼。
水产：毛蛤蜊、河虾、裙带菜、鱿鱼、墨鱼、虾皮、干贝。
蔬菜：蘑菇、油豆角、芋头、白萝卜、地衣、西兰花、茄子。
五谷杂粮：粉丝、燕麦、小麦、小米、荞麦面、黄米、小麦面粉。
豆类：蚕豆、芸豆、花豆、赤小豆、鲜豌豆、青豆、豌豆粒。
果品类：梨、葡萄、柑桔、鸭梨、金桔、杨梅、酸枣、桂圆肉、葡萄干、白果、葵花籽仁、榛子、杏仁、松子。
肉类：鸡胗、鸭血、兔肉、猪脑。
鱼类：鳗鱼。
水产：海带、蛤蜊、田螺、紫菜、螃蟹、海藻、蛏子、石蟹。
蔬菜：金针菇、苦瓜、葫芦、马齿苋、韭菜、洋葱、芝麻菜、茴香、桑叶、芦笋、葱白、茼蒿、木耳菜、牛蒡、辣椒、冬菇、空心菜、香菜、酸模。
五谷杂粮：荞麦。
豆类：绿豆。
果品类：甘蔗、香蕉、西瓜、柚子、哈密瓜、杨桃、香瓜、猕猴桃。
药食：穿心莲、鱼腥草、黄芩、羚羊角、地龙。
调味：胡椒、食盐。
