小肠结肠炎耶尔森菌肠炎是由小肠结肠炎耶尔森菌引起的一种人畜共患感染病，临床表现以急性胃肠炎、小肠结肠炎和败血症等类型为主。亦有急性阑尾炎，脑膜炎，多发性关节炎、猩红热型、黄疸型和淋巴细胞白血病等多种临床类型，部分病例有慢性倾向。
肉类：火腿、鹿肉、羊肾、培根、鸡腿、牛蹄筋、鸭翅。
鱼类：沙丁鱼、草鱼、泥鳅、鲶鱼、鲈鱼、三文鱼、鳗鱼。
水产：河虾、淡菜、虾米、螺旋藻、裙带菜、海参、鲍鱼。
蔬菜：苜蓿、芦笋、小白菜、乳牛肝菌、茶树菇、蒜苗、苦菊。
五谷杂粮：薏米、燕麦、小麦面粉。
豆类：豌豆粒、蚕豆、黑豆、白扁豆、赤小豆、绿豆、花豆。
果品类：冬枣、番石榴、桔子、草莓、橙、荔枝、猕猴桃、榛子、开心果、腰果、松子、核桃、南瓜子、芝麻。
蔬菜：葱白、辣椒、韭菜、芥菜、洋葱、茴香、茼蒿、韭黄、香菜。
药食：薄荷、桂皮、鱼腥草。
调味：孜然、胡椒、花椒。
