急性穿孔是胃溃疡最常见的严重的并发症之一，因溃疡穿孔而住院治疗的病例占溃疡病住院治疗的20%左右。有报道，胃溃疡穿孔的病死率为27%，年龄越大，病死率越高，超过80岁病死率可迅速上升，病死率与穿孔后手术治疗的时间长短有关，据报道穿孔6h后才行手术者，则术后病死率迅速增加。
肉类：鸡翅、鸭翅、火腿、牛肺、鸡肝、鸡心、咸肉。
鱼类：罗非鱼、鲫鱼、带鱼、三文鱼、鲅鱼、鳊鱼、鲳鱼。
水产：章鱼、虾米、小龙虾、鲍鱼、发菜、海虾、甲鱼。
蔬菜：菠菜、油菜、青椒、菊花脑、苦瓜、苋菜、菜花。
五谷杂粮：小麦面粉、燕麦、薏米。
豆类：黄豆、青豆、花豆、黑豆、绿豆、蚕豆、毛豆。
果品类：红毛丹、金桔、冬枣、酸枣、橙、柿子、番石榴、南瓜子、白果、杏仁、榛子、莲子、腰果。
药食：罗汉果。
肉类：驴肉。
蔬菜：辣椒、芥菜、韭菜、马齿苋、西红柿、葱白、茴香、洋葱、木耳菜、茼蒿、酸模、韭黄、香菜。
豆类：赤小豆。
果品类：桃、苹果、杨桃、石榴、草莓、柠檬、杏、猕猴桃、荔枝、枇杷、柚子、葡萄、芒果、木瓜、橄榄、覆盆子、山楂、桔子、李子。
药食：乌梅、杜鹃花、桂皮、薄荷、山楂叶、余甘子、金樱子、五味子、鱼腥草、鸡屎藤、白矾、白芍。
调味：花椒、胡椒、醋、孜然。
