溃疡性结肠炎是一种结，直肠粘膜的弥漫性炎症，其临床特点为原因不明的、时好时坏血性腹泻，难以设想如此一个破坏性疾病却无一个可确定的病因或一个特异的内科治疗方法。虽然切除全部病变的结、直肠可完全治愈此病；但付出的代价将是有可能从此终身腹部回肠造口。
肉类：培根、猪腰、鸭肉、牛肉、鸡肉、猪肝、羊肝。
鱼类：泥鳅、鳗鱼、鲳鱼、鲫鱼、明太鱼、鲢鱼、银鱼。
水产：龙虾、虾皮、鱿鱼、发菜、墨鱼、虾、裙带菜。
蔬菜：乳牛肝菌、木耳、槐花、芥蓝、鸡腿菇、刺儿菜、西兰花。
五谷杂粮：小麦面粉、薏米、燕麦。
豆类：赤小豆、蚕豆、毛豆、豌豆粒、花豆、青豆、黄豆。
果品类：桂圆、冬枣、红毛丹、柿子、番石榴、橙、荔枝、南瓜子、杏仁、腰果、莲子、松子、白果、核桃。
蔬菜：香菜、茴香、茼蒿、葱白、辣椒、韭黄、芥菜、韭菜、洋葱。
调味：孜然、胡椒、花椒。
药食：桂皮、薄荷、鱼腥草。
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