急性胰腺炎是由于胰腺消化酶被激活对胰腺组织自身消化所致的急性化学性炎症，它不仅是胰腺的局部炎症病变，而且是涉及多个脏器的全身性疾病，妊娠期合并急性胰腺炎较少见，但对母儿危害甚大。 随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，近年本病发病有上升趋势，一般女性多于男性，常与胆结石伴发，可发生于妊娠的任何时期，以妊娠晚期及产褥期较多，重症急性坏死性胰腺炎发病急，病情重，是威胁母婴生命最危险的消化系统并发症之一。
肉类：猪肝、羊肝、鸭肝、鸡肝、鸡心、牛肝。
鱼类：明太鱼。
水产：裙带菜、河蚌、发菜、紫菜、河蟹。
蔬菜：羊肚菌、生菜、菜花、马兰头、芥蓝、马齿苋、彩椒、蒜薹、枸杞菜、山苦荬叶、银耳。
五谷杂粮：小麦、燕麦、大麦、荞麦。
豆类：黑豆、黄豆、绿豆、青豆、赤小豆、豌豆粒。
果品类：木瓜、金丝小枣、桔子、红毛丹、桂圆、荔枝、酸枣、山核桃、松子、板栗、榛子、芝麻、核桃、红枣。
其他：红茶。
药食：土三七、蒲公英叶。
肉类：腊肉、猪大肠、猪里脊肉、火腿、香肠、猪皮、咸肉、猪小排、后臀尖。
蔬菜：洋葱、香菜、辣椒、茴香、芥菜、葱白、茼蒿、韭菜、韭黄。
豆类：白扁豆、腐竹。
果品类：杏仁、开心果。
调味：橄榄油、胡椒、猪油、色拉油、孜然、羊油、花椒。
药食：肉豆蔻、郁李仁、桃仁、桂皮、鱼腥草、木榧、薄荷、莱菔子、梧桐子。
蛋奶：奶酪、奶油、鸡蛋黄、黄油。
其他：马铃薯片、巧克力。
