酒精性脂肪肝是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病。是酒精性肝病中的一个分型。有长期饮酒史，一般超过5年，折合乙醇量男性≥40g/d，女性≥20 g/d，或2周内有大量饮酒史，折合乙醇量>80 g/d，但应注意性别，遗传易感性等因素的影响。乙醇量(g)换算公式=饮酒量(m1)X乙醇含量(%)×0.8。临床症状为非特异性，可无症状，或有右上腹胀痛、食欲不振、乏力、体重减轻等。
鱼类：明太鱼。
水产：裙带菜、发菜、海苔。
蔬菜：羊肚菌、木耳、银耳、乳牛肝菌、茶树菇、菜花、莴笋、黄蘑、红菇、紫萼香茶菜。
五谷杂粮：荞麦、大麦、小麦。
豆类：赤小豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆、豌豆粒。
果品类：香梨、酸枣、金丝小枣、核桃、山核桃、松子、红枣、榛子、干无花果、芝麻。
药食：掐不齐、冬虫夏草、罗汉果、紫苏、肉桂、陈皮、鱼腥草叶、甘草、砂仁、干菊花、茯苓。
其他：可可粉、红茶、花茶。
调味：茴香籽。
肉类：牛肉、火腿、鸡翅、猪小排、羊肝、腊肉、猪里脊肉、鸡胸脯肉、牛肺、猪肚、鸡肉、鸡肝、猪大肠。
鱼类：鲫鱼、鲈鱼、鳊鱼、比目鱼、黄鳝、鳗鱼、鳕鱼、乌鳢、鳟鱼、鲤鱼、泥鳅。
水产：牡蛎、生蚝、淡菜、虾米、紫菜、墨鱼、虾、海蟹、赤贝、干贝、鲜贝、明虾、蛏子、蛤蜊、田螺。
豆类：白扁豆。
果品类：杏仁、开心果。
其他：马铃薯片。
药食：郁李仁、肉豆蔻。
蛋奶：奶酪、黄油。
调味：羊油、猪油、橄榄油。
